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Atelier "YAOURT" du 10 mars

Présentation de l'album Atelier "YAOURT" du 10 mars

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Atelier "YAOURT" du 10 mars : 16 photos

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Dégustation de yaourt : hum... Le yaourt nature a une saveur acide ! C'est toujours et encore acide : le yaourt nature n'est pas sucré ! Au menu : yaourt nature, yaourt au bifidus, enrichi à la crème, Cédric mélange le lait, le yaourt nature et du lait en poudre à l'aide d'un fouet. Remplissage des pots de yaourt. Attention à ne pas renverser trop de liquide... Observation de yaourt au microscope : nous avons préparé des lames. Jérémy essaie de voir les bactéries du yaourt. Il faut bien fouetter le mélange lait entier + yaourt nature. IMG_5436 Les bactéries ne se repèrent pas facilement... A la recherche des 2 bactéries du yaourt : Lactobacillus et Streptococcus. On commence par verser 1 litre de lait entier dans une casserole. Il faut bien mélanger ! Variante : les yaourts à la grenadine. On rajoute du lait en poudre à la préparation pour que le yaourt soit plus consistant.

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